Nos especializamos en una amplia gama de mariscos congelados, incluidos caballa del Pacífico, jurel, palometa blanca, caballa española, tilapia, saurio del Pacífico, calamar, salmonete y sardina, con tamaños y envases personalizables para satisfacer las diversas necesidades del mercado.
Para los importadores, distribuidores y procesadores de productos del mar que buscan una especie pelágica confiable, el jurel ofrece un excelente equilibrio entre rendimiento, sabor y estabilidad de precios. Esta especie se ha convertido en un alimento básico en el comercio de productos del mar congelados en Europa, Asia, África y América, y HongXiang ha construido una cadena de suministro confiable a su alrededor durante más de dos décadas. Esta serie incluye productos comoJurel congelado de grado estable, etc.
Jurel es un nombre comercial común que se aplica a varios peces pelágicos de la familia Carangidae. Las especies más frecuentemente manipuladas en el comercio internacional son Trachurus trachurus, Trachurus japonicus y Trachurus murphyi. Estos peces se encuentran en aguas templadas y subtropicales, y a menudo forman grandes cardúmenes sobre plataformas continentales y bancos costeros.
En comparación con la caballa del Atlántico, esta caballa tiene una textura de pulpa ligeramente más firme y una línea lateral más pronunciada con escudos óseos. Esta estructura confiere al pescado excelentes propiedades de retención durante la congelación, descongelación y procesamiento secundario. Los compradores valoran la caballa por su clasificación de tamaño consistente, buena recuperación de filetes y versatilidad en los mercados minoristas, de servicios de alimentos, de enlatado, ahumado y de cebo.
HongXiang obtiene caballa de caladeros bien gestionados en el Atlántico nororiental, el Pacífico sudoriental y el Pacífico noroccidental. Cada lote es rastreable desde el barco de captura hasta el almacén frigorífico final, y la empresa aplica estrictos controles de calidad en cada etapa de desembarque, clasificación, congelación, glaseado y embalaje.
El jurel se utiliza en una amplia gama de segmentos del mercado. En el sur de Europa y el norte de África, la caballa entera congelada es un pescado popular para freír y asar. En Japón y Corea, la especie se prepara a menudo como pescado seco, pescado marinado a la parrilla o se utiliza en productos del mar procesados. En África occidental, es una importante fuente de proteínas que se vende en los mercados abiertos y se utiliza en guisos.
En la industria conservera europea, esta caballa se procesa en filetes, trozos y productos estilo paté. La carne firme mantiene bien su forma durante la cocción en retorta, lo que la convierte en una materia prima confiable para pescado enlatado en aceite, salsa de tomate o salmuera. Las operaciones de ahumado y salazón también utilizan jurel porque la carne absorbe el sabor sin volverse blanda.
El mercado de cebos es otra salida importante. La caballa entera se utiliza como cebo en la pesca con palangre de atún, pez espada y cangrejo. Los compradores de este segmento suelen exigir grados de tamaño específicos, bajo vidriado y envases de cartón resistentes para evitar daños durante la congelación y descongelación repetidas en el mar.
